牛じゃなく鶏肉にしたら？
照り焼きとか楽だよ～

ビニール袋に小麦粉か片栗粉を入れて、その中にモモ肉を一口サイズにきったのを入れてふる
油を熱したフライパンに皮を下にして中火6分ほど焼く
裏返して1分焼いたら合わせ調味料(醤油、砂糖、酒各大2、みりん大1)を入れて強火でよくからめたら出来上がり

鶏肉は宮崎県のが柔らかいよ