冷蔵庫で熟成させる。筋の無い部位なら柔らかくなるよ。
肉屋さんで買うなら、フィレ以外の部位で、子供が食べる旨を伝えて筋の無い部分を下さい、とお願いする。


パックから出してキッチンペーパーで包む（ドリップを肉に戻さないため）それをラップで、きっちり包んで３～５日間チルドで保存。

それか焼く数時間前から、砂糖無しのヨーグルトをまぶしてラップか保存容器に入れて冷蔵庫に入れておく。

もう一つは肉叩きとかの器具を使って焼く前に叩く。それか包丁の刃のついて無い方で肉の縦横に筋が入る様に叩く。


これ位なら料理が苦手でも出来るかな～と。