うちもアレルギーもちだけど、生卵に反応するなら、卵は全て除去しないとダメだよ。こういうことがあるからね。火を通してあっても、本人の体調次第で症状出たりするし。給食でアレルギーの部分解除は危険だよ。
主治医の判断も良くなかったと思う。