さっと茹でて、塩を塗って冷凍保存してる。
塩がついてるから、パリパリには凍らないし、長持ちするから、夏に多く採れたときはそうしてるよ。

みそおにぎりに、そのしそを巻いて、グリルで軽く焼いて食べるとおいしい。
まぁ、みそおにぎりを食べる地域だからかな。