肉、魚を使わないメイン料理

肉や魚を使わずに、男性も満足するメインになる料理ってありますか？？
肉の代わりに◯◯でーとかも教えていただけたら嬉しいです。
ちなみに、最近では、回鍋肉で肉の代わりに厚揚げを使いました。
木綿豆腐を凍らせて、水分を抜いて下味をつけて、唐揚げにしました。
唐揚げはなんとか好評だったものの、手間暇と揚げ方が難しかったです。
他になんか料理のアイデアください。