この材料だけで3日分の晩ご飯おかず

夫婦と2歳です。
野菜が
大根1本、
玉ねぎ大1個、
じゃがいも小3、
里芋大4小5～6、
白菜1個
レタス3～4枚
しかありません。

冷凍庫に
とりもも肉1枚
豚コマ200g
とり挽肉200g
冷凍餃子7～8個

何ができますか？
とりあえず今夜はとりもも肉とレタス使ってチキンテリ、白菜の胡麻和えかお浸しで考えてます。