今日の晩ご飯、手抜きすぎた？

対して考えずに作ったけど、
食卓に並べて食べ始めたら、あれ？寂しくない？って気が付いた。
食べ始めてたから、もう追加もしなかったけど。
献立はキムチ鍋オンリー。
鍋の中にはキムチ、白菜、青梗菜、大根、大根葉、もやし、しめじ、えのき、豚肉、鱈、ウインナー…など。
冷蔵庫の中にあるもの入れただけなので、ニラとかなかった。
一応、レトルトとかの鍋の素は使わず、ダシからとって作った。
〆は雑炊かラーメンって思ってたけど、鍋だけでお腹いっぱいだったので、
〆はなし。残ったスープで明日の昼ごはんに一人で雑炊するわ。
因みに家族構成は夫と二ヶ月の子ども。
育休中でずっと家にいるなら、もっとましな献立にしなきゃダメかな？
あなたならどんな献立にしますか？