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「俺より稼いでから言え」なんて返す？
15/03/16 23:02:30
うちも片栗粉と小麦粉を1:1でまぶす。 鶏の皮の隙間とか、身が折り重なってる部分とか、とにかく身の部分が全くなくなるように丁寧に衣まぶして、仕上げは高温にして色が濃い目になるまでカラッと揚げる。 熱してる油の上でよーく油を振り落として、あえてペーパーひかずに、皿に直で盛る。 唐揚げ同士もあまり重ならないように。 そして熱が完全に冷めるまでラップしない。 うちは冷めてもラップはしないな。 ほこりよけにペーパーだけ上にかけて風通しよくしとく。 でも、やっぱ冷めると多少はしんなりするものだよね。
15/03/17 00:15:22
>>23 わかりやすい説明ありがとうございます！ペーパーの上に置いてました。しかも重なるように。 次はやってみます
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No.23 匿名
15/03/16 23:02:30
うちも片栗粉と小麦粉を1:1でまぶす。
鶏の皮の隙間とか、身が折り重なってる部分とか、とにかく身の部分が全くなくなるように丁寧に衣まぶして、仕上げは高温にして色が濃い目になるまでカラッと揚げる。
熱してる油の上でよーく油を振り落として、あえてペーパーひかずに、皿に直で盛る。
唐揚げ同士もあまり重ならないように。
そして熱が完全に冷めるまでラップしない。
うちは冷めてもラップはしないな。
ほこりよけにペーパーだけ上にかけて風通しよくしとく。
でも、やっぱ冷めると多少はしんなりするものだよね。
No.28 主 匿名
15/03/17 00:15:22
>>23
わかりやすい説明ありがとうございます！ペーパーの上に置いてました。しかも重なるように。
次はやってみます
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古トピの為、これ以上コメントできません
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