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匿名
人気のもの、濃くないですか？
それとも一般的な濃さなのか、地域性のものなのか、好みはあるとは思うのですが驚くほど濃いのに人気なときが多々あります。
つくれぽみると皆普通に美味しいと、濃さのことなんて触れてないし。
下記材料を見てどんな印象を受けられますか？最後卵でとじるタイプの丼なのですが、
しょうゆ 大さじ2
水 50ml
ほんだし 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
4人前で単純に上記の調味料を4倍にして、いつも料理本でも濃いなと感じること多いので砂糖しょうゆみりんだしについては気持ち減らして作りました。
それで出来上がったものは色が驚くほど濃かったので(味も)更に水を100ほど足しました。
卵でとじて薄まるのかと思いきや、としだあとも濃いものでした。
一般的な濃さはこんなものなんでしょうか？？
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