クックパッドの味付け

>>1
レシピ見ながら酢の物も作ったのですが、驚くほど醤油をいれました。
人気だからといって万人受けなレシピなわけではないのですね(^_^)丼については、ほんだし大1も多く感じます。といっても私も料理が上手なわけでもないので見極めが難しいです。

>>2
九州の方では特に濃くは感じないのですね！私は関西なのですが、濃く感じます。地域性のものかもしれませんね！
ほっともっとを食べたことはないのですが、ほか弁では揚げ物などは気にならないですが卵とじ系は避けてます(^_^)濃そうなので、、

>>3
好みはありますよね！
全然美味しい！ってやつも中にはあるんですけど、量を減らしたり薄めたりしないと子供にも食べさせられないと感じるものもあります。
レシピを基にうちならこれぐらいがベストかななんてアレンジできるようになればいいのですが。

>>5
母の味で育ったので(母には悪いが特別うまくもまずくもない普通)目分量で作ると母の味になります。特別美味しいのを作りたいなと勉強中なのですが、濃いものがあったときこれが一般的なものなのかと悩み今回に至りました。
私もアレンジできるようになりたいです(._.)

>>6
初めてチャレンジしたようなお料理が濃いと凹みますよね。
つくれぽであまり否定的なコメントは見ないのでもしかしたら作って美味しかった～！と思った人だけが書いてるから偏ることもありますよね。
でも、それが2～3人なら納得ですけど、100人越えともなると私も普通に信頼してしまう。笑

>>9
まさに私ですね！
料理得意な方が参考にするなんて納得です！私みたいな者は大体そのまま入れて味見して薄める薄める薄める！なので量は増えるわ、なんだか色の割りに味は薄くなるわで残念な思いします。

>>12

>>9さんの言う、料理上手パターンな方ですね(._.)羨ましいです。

>>13
調味料見て私の家には濃い！と判断できるようになれるのが理想です。一般的に人気の味も知りたくて作ってみてるのに残念な思いをしてしまうのでやはり好みなんでしょうね。
割合を参考にできるように精進します！

>>14
ズボラなのでドピャーっと調味料入れちゃうのですが、下手なんだからそんなことせず少なめに入れて作って自分好みに足して行くのがベストですよね！

>>16 >>17
レシピでは、たまご1でとじてありました。ランチにどうぞ的な感じだったのでおそらく一人前かと、、。
とにかく色の濃さに驚きました！そして天かすを入れるものなのですが、天かすがまあ水分を吸い込み調味料を食べるような丼になってしまったので味にびっくりしましたし、レシピ通りに作ってたらこれよりも濃いのか！とびっくりしました。でもレシピでは皆さん美味しそうで私が薄味過ぎるのか普段のご飯も美味しいのを作れてないのではないかと気になりました。

>>19
私もそのパターンなのですが、取り返しつかない味になったりすることがあります(._.)そこが要領良い方や私のように悪いの違いですよね。

>>21
わー！お仲間がー！笑
本当家族4人分で量もたくさん作ってるので驚く味になったとき、色々足したり減らしたりしてどうして？と思う味になったときなんかガッカリです。そして、それが今日のご飯。笑

>>22 >>24
お気づかいありがとうございます！
本当に下手なんで大丈夫です！笑
たまに濃いめです～とか書いてあるレシピなんかは助かります。
まだ調味料の分量を見て想像つく域に達してないんです。ほんだしぐらいですかね、多いだろ！って思えるの。笑
作り終えて色の濃さでようやくやばくないか？！と味を変え出します。
そうですよねー！醤油だけでも味が違いますよね。早く見極めてアレンジできるようになればいいのですが。

>>28
味の想像つくなんて理想です！
2000件以上となると間違いなさそうな気がしますね。
私が今日作ったのは、天かすを使うレシピなのですがまず丼に天かすを使う人なんてもちろん少ないのでつくれぽ1000件越えもありませんでした。笑

>>30>>41
私が買う料理本もプロとかでなく、一般人で人気な方だったりするのでそれも濃い本にあたる原因かもしれませんね。
まずはプロのものをみて基本の量を学ぶ必要がありそうですね！

>>31>>35
やっぱりそうするのが一番良い様ですね。
みなさんのお話参考になります！！
皆さんその通り作ってるってわけではないんですね～！私も初めから気持ち減らしてるつもりですが、どうやら見極める力が足りないようですね。

>>32
入れる調味料だけ見て味を整えられるなんて羨ましい限りです！
いつも作る料理おそらくまずくはないのですが、自信はないのでレシピ頼りにしてしまいます(._.)

>>36
メニューも乏しいしクックパッドにはかなりお世話になってるのですが、結局自分味になり飽き飽きです(._.)
だしからとるの良いですね！私はズボラなのでだしのものに頼るのですが、頼る割りにだしの素いれすぎには抵抗がありまして、、

>>37
これ1人前なので大1ですが、4人前にすると大4、もちろん私も怖くて4倍はもちろん大1ですら抵抗ありましたので 中1ぐらいにしたのですが、それでもしっかり味でした(*_*)

>>38
よく見かける○○ちゃん追い～ってやつでしょうか。笑

>>39
同じレシピでしょうか(^_^)
やはり濃かったですか～、お写真とかも美味しそうでそそられてしまったのですが私もご飯の上にたっぷりは乗せられないぐらい濃かったです！男の人には良いかもしれないですね。うちの主人も濃いの好きですが今日のはどうかな～。主人が食べてくれないとあまりすぎるので困るのですが。といっても天かすですが。笑

>>42
私もクックパッドで美味しかったカツ丼あります！絶妙でした！それを基に今日も作れば良かったのかな～。

>>44 >>47
やはり濃いと感じる方も結構いらっしゃるんですね！調味料の量を見ただけである程度減らせてあとは調整するだけってぐらいになりたいです。

>>45
なるほど、そういったこともあるのですね。今日はただ4倍したのですが、難しいですね。

>>46
分かります！おそるおそる入れてちょっと仕上がりを信じるんですよね！
で、がっかりする。やっぱりやん！って。笑
私もその牛丼にお世話になったことあると思います。

>>56
ここで質問させてもらって本当参考になりましたー！ただただ、皆こんなに濃いのが美味しいの？！これが一般的なの？！って思ってたのですが、そういうわけじゃなくて参考程度にしてる方が結構いらっしゃるんですね。
昔、DSでお料理のカセットがあって使ったことがあるのですが肉じゃがが少し濃かったです。ちょっと濃かったぐらいだったので地域性のものか～と自己完結させたのですが。

>>60
参考になります。
是非、煮物のレシピ教えて頂きたいと感じました！元々美味しく作れてたのに、クックパッドで色んな方のを作りすぎて味がブレブレになってしまいうまく作れなくなってしまいました。笑