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匿名
【給食でﾊﾟﾝと麺類 主食が二つという異常なﾊﾟﾀｰﾝが定着】
予算は足りず､給食費未納も増える一方､それでも栄養価に厳しい規制のある学校給食は､次々と奇抜な献立を編み出している｡
神奈川県A市では｢きなこ揚げﾊﾟﾝ､豚汁､ﾅﾑﾙ､牛乳｣､千葉県C市では｢五目あんかけ焼きそば､ｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸﾞ､ｷｳｲ､牛乳｣､北海道F市では｢ｸﾛｺｯﾍﾟﾊﾟﾝ､みそにこみﾗｰﾒﾝ､ｹﾁｬｯﾌﾟだれにくだんご｣……｡
これらは『変な給食』『もっと変な給食』（ﾌﾞｯｸﾏﾝ社刊）で教育行政に警鐘を鳴らした栄養士の幕内秀夫氏が収集した､全国小学校の今年の｢給食献立表｣にあったﾒﾆｭｰだ｡
義務教育の小中学校で出される学校給食は｢学校給食法｣に基づき､そこには､給食は｢子供の健康のために実施されなければならない｣と記されている｡しかし､残念ながら同法の精神が遵守されているとは言いがたい｡
｢私の元には全国の父母や学校関係者から学校給食献立表が送られてきます｡素晴らしい給食を実施してﾚﾍﾞﾙを上げる自治体がある一方で､首を傾げたくなるようなﾒﾆｭｰを出している自治体も少なくありません｡一生懸命やっている自治体とそうでない自治体の差が拡大し､給食の質の二分極化という憂うべき状況が進行しているのです｣（幕内氏）
幕内氏は学校給食の傾向について､さらにこう続ける｡
｢最近では毎日のようにﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ､ﾋﾟｻﾞ､ﾎｯﾄﾄﾞｯｸﾞ､ﾗｰﾒﾝ､菓子ﾊﾟﾝなどが出ます｡他方､ご飯に味噌汁のついた献立はほとんどありません｡給食のﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ化､ﾌｧﾐﾚｽ化の流れが加速しているのです｡
また､食事の基本は『一汁二菜』､つまり主食に主菜､副菜､そして汁ものとされてきました｡学校給食において､これを必ず守れとは言いませんが､主食と副食の区別はあってしかるべきです｡
ところが最近の給食ではﾊﾟﾝと麺類がｾｯﾄになり､主食が二つという異常なﾊﾟﾀｰﾝが定着してしまいました｣（幕内氏）
食文化の崩壊は学校給食の現場から始まっているのかもしれない｡
※SAPIO2013年9月号
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No.1 匿名
13/09/01 08:05:38
娘たちが通う学校は、バランス良いし美味しいと評判。本当に感謝してるな。
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No.2 匿名
13/09/01 08:07:24
給食って、本当に地域差激しいよね。地元産食材をできるだけ使って、いろいろ考えられたメニューが多い。それでもたまに変な組み合わせの時あるわ(笑)
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No.3 匿名
13/09/01 08:08:18
未納の子供には給食なしでいいのに。なんで未納の子供のためにちゃんと払ってる子供が変な給食食べさせらなきゃいけないの。
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1件
No.4 匿名
13/09/01 08:12:45
この辺はパンの日は週１日しかないよ。
地消地産だからお米が主体。
１食200円ちょっとでバランスのいい食事で感謝してる。
あまり聞かないけど、給食費払ってない人うちの学校にもいるのかな？
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No.5 匿名
13/09/01 08:12:50
>>3
そうだね。選択制でいいよね。給食費を払わない家庭は給食いらないってことで。でも、管理する先生が大変になるよね。子供が未納知らなくてお弁当も持ってきてなかったら、給食の時間に揉めそう…。
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1件
No.6 匿名
13/09/01 08:14:45
うちの方も地産地消給食を心がけてるみたい。
特に野菜をふんだんに使ったような献立が多いです。
たまにこれで足りる？って質素な献立もある。
焼きそばとパンは必ず一緒に出るけどね。
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2件
No.7 匿名
13/09/01 08:18:30
少ない予算でカロリー取らせるには炭水化物が1番手っ取り早いもん。仕方ないよね。家庭で気をつけたら良い話。
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No.8 匿名
13/09/01 08:26:09
>>6
うちも焼きそばとパンは一緒だ(笑)他の麺とパンは一緒に出ることないから、焼きそばパンを作って食べてねってことなんだと思ってた。丼ものとかも、具とご飯にわかれてて、自分たちで乗せて食べてるから。
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1件
No.9 匿名
13/09/01 08:32:40
子供が通う小学校の給食は、ラーメンと菓子パンがよくあるメニュー。
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No.10 匿名
13/09/01 08:34:37
>>9 マジ？！
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No.11 あ
13/09/01 08:36:49
>>9 自分の子の学校もそうだ～ﾊﾟﾝ率もかなり高い
そして給食費未納もかなりいる
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No.12 匿名
13/09/01 08:39:13
>>9
一緒に出るのもビックリだけど、それが菓子パンってことにもビックリだわ。食パンとかにジャムがつくことはあるけど、菓子パンって…。
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No.13 匿名
13/09/01 08:42:00
うちは、バランスいいな～。
田舎だから未納少ないのかな??
給食費未納は、児童手当から引けばいいのに…。
払わない人って、どういう考えなんだろう??
ママスタに居たら、聞いてみたい。
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1件
No.14 匿名
13/09/01 08:42:55
このトピ見て改めて献立表チェックしてみた。
>>6>>8さん同様、焼きそばの日はパンだった。なんか嬉しい(笑)
あ、でもパンとうどん、パンとスパゲティの日もたしかにあるわ。他はメニューも組み合わせもノーマル。
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No.15 匿名
13/09/01 08:45:15
子がまだ小さいからしばらく先のことだけどバランスのいい給食を食べさせてほしいよね。
そして自分の子に給食費未納なんて惨めな思い絶対させたくないんだけどそんなに高いの？
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3件
No.16 匿名
13/09/01 08:47:41
>>13
未納は手当から引けばいいに大賛成！
未納が多い地域は計算大変かもだけど。
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No.17 匿名
13/09/01 08:48:04
未納が多い学校は、給食費の支払いはどういう形なんだろうね？うちの地域は、学費と給食費は一括で引き落としだから、どちらかだけを未納なんてのはできないと思うんだよな～。引き落としできないように通帳カラにしておいて、現金で学費だけ払うとかなのかな？
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5件
No.18 匿名
13/09/01 08:49:31
>>15
高くないよ…。
うちは、月4000円だよ！！
1食200円くらいで、牛乳もついてる。
もう少し、給食費上げてもいいと思う。
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No.19 ビバ☆マツン
13/09/01 08:50:48
>>17うちも。どんなカラクリなんだろうね
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No.20 匿名
13/09/01 08:51:15
地域に公営住宅があると、やっぱり未納多くて影響あるのかな？小学校はその公営の学区とは別だけど、献立は地域で共通だし。
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No.21 匿名
13/09/01 08:51:18
３２歳の私の学生時代の給食も毎月、味噌ラーメン×ジャムパン 焼きそば×こっぺぱん うどん×スナックロールパン ミートスパゲティ×パンでてたよ。給食費は担任に手渡しで全員提出してたのに。クリスマスはケーキ１ホール持ち帰りだったのは嬉しかった。北海道人
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No.22 匿名
13/09/01 08:51:28
>>15うちは3,900円×12ヶ月だよ。払わなくても、食べさせてもらえちゃうから払わないんだろうね。
NHKと同じ感覚かなって思う。
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No.23 匿名
13/09/01 08:52:57
>>17学費って？私立？
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No.24 匿名
13/09/01 08:56:45
>>17
学費？？うちは給食費だけだよ？
私立なの？
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1件
No.25 匿名
13/09/01 09:01:06
>>15
うちは4100円。引き落としだよ！
８月は引かれないけど。
学級閉鎖とかあると日割り計算でお金も戻ってくる。
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No.26 匿名
13/09/01 09:02:36
>>17
学費じゃなくて教材費とか？
うちは教材費+PTA会費+給食費が一括で引き落とされるけど…
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No.27 匿名
13/09/01 09:03:06
>>23
>>24
教材費ってやつですかね～？学習費って名目で毎月1100円引かれてます。給食費は4100円。あとはPTA会費と、社会科見学のバス代とかは月によって。全部引き落としで、現金での支払いはないです。普通の公立です。
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No.28 15です
13/09/01 09:07:51
金額教えてくれた皆さんありがとう。
4000円くらいなんだね。何で払わないんだろう。食い逃げしてるのと同じだし恥ずかしいわ。
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No.29 匿名
13/09/01 09:09:00
引き落としいいなぁ～。うちは毎月地域ごとに公民館に持参。
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No.30 匿名
13/09/01 09:17:15
給食費高いのに内容が質素だったりバランスが悪いところは、子どもが可哀想だね。
うちの学校は、3800円で内容が充実してる。
ハンバーガーが出たことあるけど、姉妹都市の日だったな。
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No.31 匿名
13/09/01 09:22:06
>>30
たまになら子供たち喜ぶよね。手巻き寿司の日とか、自分で挟んでハンバーガー作る日とか。うちの地域ではお楽しみ献立ってやつだな。
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No.32 匿名
13/09/01 09:34:44
うちは完全米飯で月8000円＋引き落とし料数十円。当たり前だと思ってたけど、なんか少し高いね。
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No.33 匿名
13/09/01 09:43:30
>>32
高いね
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No.34 匿名
13/09/01 09:45:01
いつも思うんだけど、未納率が何で献立に反映されるの？
生徒数1000人なら1000人×○○円(給食費)の予算で献立作れば良いんだよね？
給食費を払わない人には、行政が払えない事情を聞いて対応するのが本来のあり方じゃない？
未納者が20人いると想定して、980人×○○円(給食費)の予算で1000人分の給食の献立作るの？
普通の店だと、500円で作れる料理でも、店員の給料や光熱費等もあるから1000円で売ったりあると思う。回転率の高い店なら、同じものを800円で提供出来るかもしれない。
でも、学校給料だよね？
栄養士さんは未納率を加味して献立作るの？行政から未納者がいるから○○円の予算で1000人分の献立にして欲しいと無理難題押し付けられるの？
どんなシステムだと、未納者がいると質素な献立になるんだろうといつも不思議。
うちの子の小学校は、年度末に予算が余ったからと当初よりデザートが増えたよ。翌年は予算がきつくなったとデザートが減った。
野菜の仕入れ値段とかで変わるんだと聞きました。
変な献立の学校って、手を加えた程度の料理が多いがする。大量に作った○○をよそるみたいのが学校給食じゃないの？レトルトに毛が生えたようなやつって高いから、低予算だと食べた気しない量だろうと思う。
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No.35 給食のマダム
13/09/01 09:47:32
作る側としては、焼きそばやパスタは、いつものおかずの倍くらいの量になるから、釜からはみ出ないように混ぜるのは大変だし、麺類を主食にしちゃうと食缶に入りきらない。
だから焼きそばも少なめでパンを付けてるよ。（少ないといってもいつものおかず以上の量はある）
主食プラスおかずが食缶に入ってるわけだから、重くて当然子供が重い重い言いながら運んでるよ。だから主食は二つでもいいと思う。
私も焼きそばパンにして食べるのが好きなんです！
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No.36 匿名
13/09/01 10:12:58
>>32
え？高すぎるよ。
うちの学校の2ヶ月ぶんだよ^^;
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No.37 匿名
13/09/01 11:38:12
麺類とパンって組み合わせは自分が子どものころからだけどな
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No.38 あ
13/09/01 12:02:16
>>17
学費分のみ通帳に入れておくとか？
うちは学費と給食費の引き落としはたぶん別々だけど、引き落とし日が２回あって２回目にも通帳にお金が入ってなくても現金では請求せず次月に繰り越しになる。払いたくなかったらお金入れなきゃいいだけだよね。給食は変な献立多くて量も少ないよ。子供にしわ寄せ行くんだから現金請求にすればいいのに。
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No.39 匿名
13/09/01 12:12:54
>>38
別々のところもあるんだね。合計で引き落としにしちゃえばどっちかだけなんてできないしいいのにね。
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No.40 あら
13/09/01 12:14:10
>>37
私が子供の頃はパンと麺は別の日だったわよ。
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No.41 匿名
13/09/01 12:14:21
>>37
地域によっては普通なのかな？私の時代も今も麺とパンは別々だ～。
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No.42 匿名
13/09/01 12:17:15
>>35
パスタはソース絡まった状態で出てくるの？中華麺もうどんもソフト麺も個包装で、ソースは別盛りだよー。
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No.43 匿名
13/09/01 12:18:08
麺類の時は減量パンだったな。
小さめのパン。
子供達が通ってる学校は豪華ではないけど栄養バランス考えたいい給食だよ。ピザとかハンバーガーとか出たことないからトピ文見てビックリした。
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No.44 匿名
13/09/01 12:21:07
決まったカロリークリアすれば良いだけだから安くてカロリー高いもの投入してるだけ。
栄養は二の次。
国は給食費や修学旅行費として補助すれば良いと思う。
親のパチンコ代に手当てが使われたりとか有り得ない。
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No.45 匿名
13/09/01 12:57:46
我が子が入学して献立表見てビックリした。メニューもおかしいけど、とにかく量が少ない。2品の時もある。
私の頃は最低4品はあったけどなぁ。
栄養士がたまに来て、栄養について給食について話してくれたけど、こんな献立じゃ来れないし栄養について語れないよな…とか思っちゃう。
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No.46 匿名
13/09/01 13:01:13
>>41
昔から「主食二つって変だよね」「炭水化物ばっかで太るね」って言われてたけどね(笑)
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No.47 匿名
13/09/01 13:23:19
なんで払わない家庭のとこはとっとと児童手当てから引いたりしないの？
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No.48 給食マダム
13/09/01 14:16:59
>>42
私の学校は麺と別なのが皿うどんくらいでうどんも焼きそばも混ぜてるよ。
麺屋に頼むのより、冷凍の方が安いのかも。あとは近くに頼むとこがないとか？
だから子供たちが食べる頃にはフニャフニャ。柔らか麺が好きだからいいんだけどね！
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No.49 匿名
13/09/01 14:25:46
なんで給食費払わない人いるんだろう？
給食なくなったら毎日弁当作らなきゃいけないのに
給食ありがたいからみんなきちんと給食費払って給食出してもらおうよ
子どものご飯代だよ？
それを払わないって虐待に近い
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No.50 匿名
13/09/01 15:23:02
うちの子が通う小学校では、夏休み前の一学期の給食で、『ガリガリくん』が出た。
献立見て驚いたよ。
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