• No.388 調理員

    13/05/25 23:18:59

    主さんみたいな人に教えた事あります。
    当たり前に学んで来ているであろう事が出来ない、解らない[例えば、煙が出る程油を加熱するとその先どうなるか…霜の付いた揚げ物を揚げるとどうなるか…など]…
    主さん、まず中心温度計を買いましょう。
    揚げ物油の温度も計れるので、レシピ通りの温度管理をすれば、発火なんて事にはなりません。ハンバーグの生焼けも、魚の生焼けも、一発でわかりますよ。


    旦那さんやお子さんに『美味しい!』って言って貰えるの祈ってます!

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