ファーストフードでポテト塩抜きは？

ファーストフードでポテト塩抜きはできるんでしょうか？

店員の様子を見ていると、ポテトを揚げて～塩を降って混ぜて～袋に詰めていますよね？

塩抜きはどこでできるんでしょうか？

揚げてから混ぜる前にペーパーか何かでポテト置き場を拭いてから、揚げたのを置くのかな？

わかるかた居ましたら、教えてください。