お料理に詳しい方!ぜんまいのアク抜きについて

匿名

P702iD

08/06/04 20:54:58

水煮でないぜんまいはあく抜きをしますか?

する場合一度茹でたら良いのでしょうか?
その際何か入れますか?

コメント

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  • No.4

    P702iD

    08/06/04 21:00:15

    レスありがとうございます!

    生のぜんまいです!

    米の研ぎ汁や、ぬかですか。灰であく抜きすると聞いたのですが、灰なんて有り得ますか?

  • No.9

    P702iD

    08/06/04 21:10:19

    詳しく教えて頂きありがとうございます!

    灰であく抜きをする方法があるんですね!
    灰と聞くとお線香の灰しか思いつかないのですが、違いますか?

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