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あけおめLINEの返しがスタンプだけ
921SH
10/02/03 15:41:12
>>604扱いやすい 小麦粉が足りないか、強力粉と混ぜているなら配合間違いか、小麦粉が古い。 水が少ないか、冷水を使ってないか。 砂糖がすくないか。 ドライイーストが古いか、開封したのを冷蔵庫で保存してないか、少ないか、予備発酵のいらないものじゃないか。 レーズンなどの量が多いか。 思い当たる事ないかな？ バターを小麦粉の上に刻んで乗せて、水等の水分を小山にした小麦粉の周りに入れると、混ぜるムラが出来にくく、半生や穴が開きにくいよ。
N905i
10/02/03 15:47:11
>>607 ありがとうございます！ 材料は古くないです。 水分も冷蔵庫から出して使っています。砂糖が少ないのかもしれません。 もばれぴのﾚｼﾋﾟの分量でやってみたのですが、だめでした。次砂糖を増やしてみます！
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古トピの為、これ以上コメントできません
10/02/03 16:02:08
>>609 私のレシピ書くね。 強力粉 ２５０㌘ 砂糖 ２０㌘ バター ２０㌘ 塩 ４㌘ 牛乳 １８０CC ドライイースト ３㌘ 牛乳は冷水でもいいよ。やってみてね！
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No.607 カメリアが１番癖ないよ
921SH
10/02/03 15:41:12
>>604扱いやすい
小麦粉が足りないか、強力粉と混ぜているなら配合間違いか、小麦粉が古い。
水が少ないか、冷水を使ってないか。
砂糖がすくないか。
ドライイーストが古いか、開封したのを冷蔵庫で保存してないか、少ないか、予備発酵のいらないものじゃないか。
レーズンなどの量が多いか。
思い当たる事ないかな？
バターを小麦粉の上に刻んで乗せて、水等の水分を小山にした小麦粉の周りに入れると、混ぜるムラが出来にくく、半生や穴が開きにくいよ。
No.609 すみません
N905i
10/02/03 15:47:11
>>607
ありがとうございます！
材料は古くないです。
水分も冷蔵庫から出して使っています。砂糖が少ないのかもしれません。
もばれぴのﾚｼﾋﾟの分量でやってみたのですが、だめでした。次砂糖を増やしてみます！
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.610 ①斤？用？
921SH
10/02/03 16:02:08
>>609
私のレシピ書くね。
強力粉 ２５０㌘
砂糖 ２０㌘
バター ２０㌘
塩 ４㌘
牛乳 １８０CC
ドライイースト ３㌘
牛乳は冷水でもいいよ。やってみてね！