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あ
なんでうまくあがらないんですか？
こつはありますか？
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No.17 主 ぬし
D902i
07/10/25 19:42:01
ありがとうございます
ヨーグルト今度試してみます
温度系必要ですかね？
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No.16 油の温度が見当つかないなら
N904i
07/10/25 19:36:22
温度計つけたほうがいいんじゃない？
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No.15 ﾋｮﾝ
P903i
07/10/25 19:34:04
粉つける前にヨーグルトに浸けたら焦げないしまろやかに揚がるよ！伊東家でやってた～
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No.14 主 ぬし
D902i
07/10/25 19:10:20
親切にありがとうございます
二度上げは一度出してからｽｸﾞまた油に戻したらいいですか？
返信
No.13 二度揚げ
N904i
07/10/25 19:08:18
1回目は160度くらいで、二回目は170度に温度上げて揚げるよ。
160は衣少し落とすと、いったん油の底に沈んでからすぐ浮かんでくるくらいだよ。170は油の中間くらいまで沈んでから浮かんでくる。
表面でﾊﾞﾁﾊﾞﾁなっちゃうのは高すぎるよ。
返信
No.12 主 ぬし
D902i
07/10/25 19:07:30
ありがとうございます
温度計がないので160℃がわからないんです。
返信
No.11 低温と言っても
KDDI-SN36
07/10/25 19:05:29
160度くらいだよ
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No.10 ぽｰつま
KDDI-SA39
07/10/25 19:04:06
調味液が多い、粉が多い、温度が高すぎるのどれかかな？
うちも二度揚げする。
返信
No.9 主 ぬし
D902i
07/10/25 19:03:20
油が温まってなくてもお肉入れてもいいんですか？
確かに入れはるとﾊﾞﾁﾊﾞﾁと泡がでるので、温度が高いんですかね？
うちはいつもからあげ粉です
返信
No.8 あ
KDDI-SH31
07/10/25 19:02:28
砂糖
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No.7 あ
KDDI-ST31
07/10/25 19:02:17
あとはみりん入れてたり？
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No.6
KDDI-SH33
07/10/25 19:01:49
今はサイバシに油の温度計れる機能がついたものもあるよ(^^)v
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No.5 あ
KDDI-CA33
07/10/25 19:00:48
油の温度が高すぎる
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No.4 揚げすぎ？
N903i
07/10/25 19:00:38
火が通ったなって揚げてる時にわかる？
調味料は？
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No.3 ↓
KDDI-TS32
07/10/25 19:00:36
同じく。
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No.2 二度揚げ
KDDI-SN36
07/10/25 19:00:18
まず低めで中に火を通して、温度あげてカラッと仕上げる
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No.1 あ
KDDI-CA33
07/10/25 18:59:30
単純に火力が強すぎるんじゃ…
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