• No.12 鮭のごま風味焼き

    PC

    05/02/17 16:38:50

    材料2人分
    秋鮭切身スキンレスムニエル・フライ用
    [皮と腹骨を取った鮭の切り身]
    ……2切
    アスパラ……2本

    A
    しょうゆ……大さじ2
    砂糖……小さじ1
    すりごま……小さじ2
    おろしにんにく……1/2片
    しょうが汁……小さじ
    ①解凍した鮭は、Aを合わせたたれに10分ほどつけておく。
    ②アスパラは熱湯でゆで、長さ5cmに切る。
    ③フライパンにごま油を熱し、①をたれを付けたまま並べ入れる。弱めの中火で焼き色が付くまで焼いて裏返し、両面をしっかりと焼く。
    ④皿に盛り、アスパラを添える。
    ※魚介は冷凍品の使用を基準としています。

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