- 料理・家事
- 魚介
- 19/02/02 17:20:38
やっぱり炒めてから作った方が美味しいの？
いつもは圧力鍋で具材を煮ていました。鶏肉だけ醤油に酒で下味付けて後から投入していましたが、そこそこ美味しくできていました。
明日、人に食べさせたいけどコツとかありますか？
得意な方教えてください！
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筑前煮が得意な方！
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- 趣味の合わない雑貨
- 19/02/06 19:27:55
里芋ってどのタイミングで入れますか？潰れる。
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- 13
- お茶
- 19/02/06 08:22:18
筑前煮は炒めてから煮ます。
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- 12
- 缶詰
- 19/02/06 07:41:32
筑前煮は炒める。
私は炒めてからお出汁いれて少し冷ます。
冷ましてからまた沸騰させて味付けしてまた冷ます。しばらくほっとく。 -
- 11
- 趣味の合わない雑貨
- 19/02/06 07:38:27
あげる
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- 10
- お米
- 19/02/03 12:26:30
>>7
惣菜は思い切っただしと砂糖と油
の所が分からない… -
- 9
- お年玉
- 19/02/03 03:15:46
博多のがめ煮ですけど
炒めてから作りますね
鶏肉から味が出るので出来れば小さめの骨付き肉が美味しくなります
なるべく圧力鍋じゃない方がいいかと -
- 8
- 実家から送られる大量の餅
- 19/02/03 02:57:30
いつも、すっごい適当だけど何故かみんなに美味しいと言われる。
作り方教えてって言われて、教えると雑すぎてみんなビックリする(笑)
作り方は…
サラダ油で鶏肉だけ先に炒める。私は鶏皮嫌いだから、鶏皮取ったモモ肉を使用。
そのあとに野菜を全部入れて炒める。
醤油、みりん、酒、砂糖、ハチミツ、顆粒の出汁入れて、落し蓋して煮る。
めっちゃ適当(笑) -
- 7
- 総菜屋
- 19/02/02 22:11:22
最初に炒めるのが筑前煮
つゆで煮るのがお煮しめだよ
惣菜は思い切っただしと砂糖と油
最初に油で炒めて料理酒と和風だしと砂糖で炒め煮する
醤油は最後に
さらに仕上げにごま油
人参は梅型に
レンコンは煮汁から出ないように気をつける
具材は全種類、大きめに
こんにゃくは真ん中に切り込み入れてねじりこんにして下ゆで
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- 6
- 油
- 19/02/02 22:08:33
素材毎に下準備して炒めてから煮るよ
干し椎茸の出汁が重要だと思う -
- 5
- ハム
- 19/02/02 22:05:16
順番に炒めて、煮て、最後は照りつけてるよ。
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- 4
- 和菓子
- 19/02/02 18:49:19
お正月の煮物みたくしたかったら別で煮た方が良い。手間はかかるが見栄えが素晴らしい。
鶏肉は炒めてからの方が良い。
クックパッドでも醤油煮？ってくらい真っ黒な筑前煮あるけど、それをしたくなければ出汁をしっかりとり、塩で調整しながら醤油を足すくらい。
手間＝うまい 気がする
がんば -
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- お茶
- 19/02/02 18:46:16
野菜は切ったら一度冷凍してるよ。
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- 2
- カレンダー
- 19/02/02 18:31:55
炒めないよ
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- 1
- コーヒー
- 19/02/02 17:26:15
食材別で煮たりするよ。
説明するとなが～くなるからクックたかでないかな？
※コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
