

お菓子づくりしてる方

たとえばベーキングパウダーと薄力粉を別々に入れると、ベーキングパウダーが生地の中でかたよって?かたまってよく混ざらなくなっちゃうから一緒にふるうの。普通シフォンケーキは卵黄と砂糖まぜて、砂糖入れたメレンゲいれて粉類…だから、砂糖はよくまざってるけど主さんのレシピは後から砂糖いれるからかたよらないように薄力粉とかとふるうのかと思って。別々に使うならわからないや…