‡2007年4月予定日マタママさん‡ へのコメント（No.424）

小豆・300ｇくらい
砂糖・200ｇ～お好みで
塩・ひとつまみくらい

【作り方】
1・あずきは洗って、たっぷりの水につけて１晩おく。
2・1度水を捨て、ひたるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら５分位ゆでる。吹きこぼさないように注意。
3・もう一度水を捨て、再びひたるくらいの水を入れて火にかける。豆がやわらかくなるまでゆでる。
沸騰したら弱火にし、アクを取る。
水が少なくなってきたら、豆がひたる位まで足す。

4・砂糖を2～3回に分けて加える。好みの甘さに調節してね。塩を加え味を整える。
5・ぜんざい用ならそのままでも。粒あんとして使う時は水分をとばし、使いやすいかたさにする。一晩おくと味がなじんでおいしくなるよ♪
うちは小分けにして冷凍にしたりするよ。

分かりにくかったらごめんね。