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疑問？
違いが分からない…。
旦那が風邪ひいたからお粥を作ろうとして、ふと疑問に思ってしまった。
正しく違いが分かる方、教えてください！
古トピの為、これ以上コメントできません
1件～10件 (全10件)
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No.10 主 主
P700i
06/11/07 00:08:57
みんなありがと～(o^o^o)
でも、やっぱりみんな少しづつ違うね…
今日はご飯を洗わずに出汁で煮て、卵でとじたんだけど、これはおじやかな？
そもそも、風邪の時に良いのはお粥？おじや？雑炊？
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No.9 ん
KDDI-TS36
06/11/07 00:00:11
洗った白米入れると雑炊
炊いたままの白米入れるとおじや
米から多めの水に入れて炊くとお粥
だと思ってたけど。
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No.8 私が思うに
KDDI-HI36
06/11/06 23:53:13
お粥＝生米を水から温めて作る。具はなし
おじや＝生米を水から温めて作る。具ありで味が付く
雑炊＝炊けてるご飯を味の付いた汁（鍋の後など）に入れてさっと火を通し、卵とネギでとじたもの。
…間違えてたらごめん
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No.7 ﾚｲﾝﾎﾞｰﾏﾝ
PC
06/11/06 23:53:09
ごめんコピペしたら思ったより長かった…(´△｀;)
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No.6 雑炊
KDDI-HI35
06/11/06 23:52:01
汁がたくさん
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No.5 ﾚｲﾝﾎﾞｰﾏﾝ
PC
06/11/06 23:51:48
wikiiより。ほほー。
◆粥（かゆ）は、米（うるち米）などを多目の水で柔らかく煮た料理。米だけでなくソバや芋などの雑穀で作る場合もある。粥の上澄み液を重湯（おもゆ）という。
◆雑炊（ぞうすい）は、米飯に肉類、魚介類、キノコ類や野菜を加えて、醤油や味噌などの調味料とともに再度炊き上げたもの。また、鍋物の残り汁に米飯を加えて煮たもの。
◆おじやは、もともは雑炊のことをいう女房言葉であったが、今日では、雑炊とおじやとが別種のものとして認識されることもある。ただし、その区別は広く共通のものとはいい難い（以下は一例である）。
・米の状態による区別
* 調理にあたり、米飯をいったん水で洗い、表面の粘りをとってから用いることで、さらっと仕上げたものが雑炊。そうでないのがおじや。
* 汁とともに温めるだけ、または水分が飛ぶほどには煮込まず、米飯の粒の形を残すものが雑炊。煮込んで水分を飛ばし、米飯の粒の形をさほど残さないのがおじや。
・味付けによる区別
* 味噌で味付けしたものをおじやという。
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No.4 下のCA
KDDI-CA33
06/11/06 23:51:40
ちなみに道場六三郎さんが言ってたからね
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No.3 順に
P901iS
06/11/06 23:50:17
ﾄﾞﾛﾄﾞﾛ、ﾍﾞﾀﾍﾞﾀ、ｻﾗｻﾗみたいな感じ？ﾖｸｼﾗﾈ
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No.2 あ
KDDI-CA33
06/11/06 23:49:24
お粥は米を洗わないで炊くの。
おじや＝雑炊は洗米
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No.1 禿
KDDI-SN36
06/11/06 23:48:42
私もわかんね(笑)
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