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稼ぎがいい旦那にお小遣い制
26/10/29 10:53:43
2 しません
ナスだけじゃなく、ほうれん草もあく抜きしない。 もうウン十年も前の小学校の調理実習で 「ナスやホウレン草はアク抜きします」と習ったけど 先生は 「ただし、スーパーで買うような最近の野菜は どれもアクの量は少なくなり、栄養価も低い場合も多くて ナスもホウレンソウも、アク抜きが必要が無いものがほとんどです」 と説明を付け足した。 昭和の終わりころって 「最近の野菜は味がしない」って言う年寄、けっこういたんだよなぁ。 だいぶ前に、みなさん、あちらの方へ旅立ってしまいましたが…。 「ホンマかいな？！」と半信半疑だったけど 旬の時期しか食べなかった人達は、そう感じたんだろうと、今は思う。 露地物の時だけ、アク抜きするかチョット迷うけど やっぱりしないかな。
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No.8 頭を休ませてるの
26/10/29 10:53:43
2 しません
ナスだけじゃなく、ほうれん草もあく抜きしない。
もうウン十年も前の小学校の調理実習で
「ナスやホウレン草はアク抜きします」と習ったけど
先生は
「ただし、スーパーで買うような最近の野菜は
どれもアクの量は少なくなり、栄養価も低い場合も多くて
ナスもホウレンソウも、アク抜きが必要が無いものがほとんどです」
と説明を付け足した。
昭和の終わりころって
「最近の野菜は味がしない」って言う年寄、けっこういたんだよなぁ。
だいぶ前に、みなさん、あちらの方へ旅立ってしまいましたが…。
「ホンマかいな？！」と半信半疑だったけど
旬の時期しか食べなかった人達は、そう感じたんだろうと、今は思う。
露地物の時だけ、アク抜きするかチョット迷うけど
やっぱりしないかな。
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