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夫が旗竿地希望、私は角地希望

ナスを使う時アク抜きをする？しない？ へのコメント（No.21）

  • No.21 今日はそういう日じゃない

    26/10/29 11:40:20

    • 3 その時によってやります

    炒めるときは数分ほど塩水に浸けるので、結果的には灰汁抜きしてることになる
    何もせずに炒めると茄子が油を吸ってしまい、油の量を増やさないといけないけど、塩水に浸けておくだけで少ない油で調理出来るんだよね

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