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一般的に「普通の男性」とは
26/10/26 15:39:01
前は肩ロース薄切り使ってたけと、昨今の値上がりで豚こまに変更。 私がいく激安スーパーは、日によって豚こまの厚みや入ってる部位なんかが違うのよ。赤身やロース多めの日もあれば、しっかりスライスされた形跡が残ってることもあるし、端切ればっかりとか、脂身多めとか、バラバラ。 スライスされたの多めとか、肩ロース多めとかの時に買って、私は下味冷凍しておくよ。 保存袋にしょうゆ、みりん、酒、生姜、砂糖を少し入れてタレを作り、肉を入れて揉み込んでから冷凍庫へ。食べたい日の朝冷蔵庫に移して解凍。 一緒に炒めるのは、玉ねぎやもやし、千切りにした大根の皮。大根の皮にタレが染みて美味しいし、皮だから熱を加えてもクタッとはならず食感も楽しめる。 あと、下味冷凍でタレを先に絡めてるわけだけど、IHなのでコールドスタートだから焦げ付かない。入れた野菜から出た水分は、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて肉にまとわせてる。ご飯が進むよ〜。
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No.64 ちょっと入ってみただけ
26/10/26 15:39:01
前は肩ロース薄切り使ってたけと、昨今の値上がりで豚こまに変更。
私がいく激安スーパーは、日によって豚こまの厚みや入ってる部位なんかが違うのよ。赤身やロース多めの日もあれば、しっかりスライスされた形跡が残ってることもあるし、端切ればっかりとか、脂身多めとか、バラバラ。
スライスされたの多めとか、肩ロース多めとかの時に買って、私は下味冷凍しておくよ。
保存袋にしょうゆ、みりん、酒、生姜、砂糖を少し入れてタレを作り、肉を入れて揉み込んでから冷凍庫へ。食べたい日の朝冷蔵庫に移して解凍。
一緒に炒めるのは、玉ねぎやもやし、千切りにした大根の皮。大根の皮にタレが染みて美味しいし、皮だから熱を加えてもクタッとはならず食感も楽しめる。
あと、下味冷凍でタレを先に絡めてるわけだけど、IHなのでコールドスタートだから焦げ付かない。入れた野菜から出た水分は、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて肉にまとわせてる。ご飯が進むよ〜。
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