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夫の「大人の修学旅行」、目をつぶるべき？
26/09/08 09:15:45
秋の食べ物って言ったらそれはもう新米。 子供の頃は毎年漬物会社で働いてた祖母から送られて来る高菜で油炒め作って食べるのが本当に美味しかった。 今作ろうと思っても高菜の漬物が違うのか調理工程が違うのか微妙に味が違うんだよね。 しっかり習っておけば良かった。
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26/09/08 10:42:27
>>5 漬け物の油炒め！私も大好きです！ 親戚が漬物作って売ってるけど、昔の漬物はしっかり発酵で味を出してたけど、今の漬物は浅い発酵とアミノ酸とかの調味液添加してるから、炒めるときに同じ味にならないらしい。
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No.5 ぶっかけうどん
26/09/08 09:15:45
秋の食べ物って言ったらそれはもう新米。
子供の頃は毎年漬物会社で働いてた祖母から送られて来る高菜で油炒め作って食べるのが本当に美味しかった。
今作ろうと思っても高菜の漬物が違うのか調理工程が違うのか微妙に味が違うんだよね。
しっかり習っておけば良かった。
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返信コメント
No.16 野菜がすぐ傷む
26/09/08 10:42:27
>>5
漬け物の油炒め！私も大好きです！
親戚が漬物作って売ってるけど、昔の漬物はしっかり発酵で味を出してたけど、今の漬物は浅い発酵とアミノ酸とかの調味液添加してるから、炒めるときに同じ味にならないらしい。