• No.110 冷しゃぶ

    26/09/03 19:52:36

    もともとは箸を湿らせるところから来ている仕草なんだろうね
    昔は塗り箸ではなく白木とか竹の箸だから、あらかじめ濡らして汁がしみこむのをふせぐ
    俎板とか折敷(白木の食器)も濡らして食材乗せるでしょ
    いまでも高級な懐石料理とかでは濡れた箸が出てくる(お茶席の懐石料理も同じく)

    日本人の昔の風習がスプーンにも導入されちゃった仕草なんだよね
    だから昔の人は自然とやっちゃう
    今は廃れた、ってことだと思う

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