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栄養バランスが気になる
みりんはお酒扱いされているけど調味料だよね？
みりんなんて、そのまま飲まないよね？
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No.28 枝豆ご飯
26/08/07 15:34:48
>>24
過去レス読もうか
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No.27 水なす
26/08/06 18:51:41
>>20
屠蘇散を味醂に浸して作る。
乱暴な言い方すると
味醂に屠蘇散フレーバーをつけたものがお屠蘇。
お酒でやる人もいるけどね。…私とか。
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No.26 部活帰りの食欲がすごい
26/08/06 14:14:32
・みりん(本みりん)はアルコール度数14％前後
米麹や米を長期発酵熟成させて作る
・みりん風調味料はアルコール度数１％未満
ブドウ糖や水飴、その他もろもろの材料を混ぜ合わせて作る
本みりんに比べて糖度が高い、アルコール度数がほぼ無いので加熱せずそのままでも使える
・みりん風発酵調味料は米麹と米を発酵させて、塩や糖類と別途アルコールを追加して作る
アルコール度数は本みりん同様の14％ほどあるけど、塩が入ってるぶんそのままじゃ飲めない味
ひと口に「みりん」で認識しててもよくよく比べたらかなり違いがあるよ
もちろん食材への効果も違ってくる
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No.25 春雨サラダ
26/08/06 10:10:45
本みりんは飲み物
みりん風調味料や料理酒は飲みづらいようにまずくしてある
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No.24 アイス代がかさむ
26/08/06 09:59:53
みりんが飲み物あつかいだったら、あのパッケージじゃ子供飲んでもいいってことにならない？
アルコール類だし、飲み物としてだとしたらパッケージに
「これはお酒なので、２０歳未満は飲めません」とか書いてあると思うから
書いてないってことは飲み物じゃないと思う
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1件
No.23 ラタトゥイユ
26/08/06 09:58:47
みりん風調味料じゃなく、ちゃんとした、みりんを使ってるけど、
一口飲んでみようかな。。
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No.22 うなぎが高すぎる
26/08/06 08:54:27
>>14
自分が知らないことは「あり得ない」っていうスタンスは、子供の教育にも良くないと思うの
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No.21 冷製スープ
26/08/06 08:02:40
みりんを使ったカクテルあるから、それは飲み物だと思う。
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No.20 BBQ
26/08/06 07:55:30
>>16
そうなの？！
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1件
No.19 火を使ったら負け
26/08/05 22:56:19
ケンミンショーでどっかの土地ではそのままお酒として飲んでたよ
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No.18 キッチンが暑すぎる
26/08/05 22:54:39
調理酒は年齢確認ないよね？
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No.17 ジェラート
26/08/05 19:54:37
そういや小さい頃、母がお屠蘇に味醂使ってたわ
凄い不味くて嫌いだったけど、多分味醂使ってたから不味かったのもあるのかな？
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No.16 焼きなす
26/08/05 19:42:12
お屠蘇は味醂だよ。
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1件
No.15 子どもが同じものしか食べない
26/08/05 18:33:58
正月前になると、味醂に屠蘇散がくっついて売ってるよ。
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No.14 部活帰りの食欲がすごい
26/08/05 18:19:37
飲むわけないじゃん
くそトピ
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1件
No.13 作っているだけで汗だく
26/08/05 18:16:50
飲む用の高級みりんが流行った時があった気がする
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No.12 うな丼
26/08/05 18:00:24
でも本みりんは年齢確認あるよん
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No.11 みつ豆
26/08/05 17:24:46
義姉の元旦那の家族でアル中の人いたんだけどみりん飲んでたらしい
飲酒運転もしてたから車の鍵隠して酒禁止にしてたら自転車でスーパーまで行ってみりん買ってたらしい
スーパーまで6キロくらいなんだけど田舎で車社会だから自転車乗ってまで買いに行くとは思わなかったって言ってた
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No.10 うな丼
26/08/05 17:24:44
本みりんとみりん風調味料ってあるよね。本みりんはお酒と同じくらいアルコール度数あるから火を通さないとアルコール抜けないよ。
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No.9 ゴーヤーチャンプルー
26/08/05 17:18:39
えーそうなの？初めて知ったよ
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No.8 水なす
26/08/05 17:18:37
うん、そもそもが逆なんだよね。
みりんは江戸時代に女性向けの甘い飲料として人気が高かったんだよね。それを「料理にも使えるね！」って使用し始めて、現代ではそちらの方が主流になったというお話。
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No.7 パッションフルーツ
26/08/05 17:06:30
叔母は料理に使うために買ってきた味醂を台所でちびちび飲んでた
アルコール度数けっこう高いよ
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No.6 おかひじき
26/08/05 17:05:45
みりんにはアルコール分が含まれてるからお酒扱いなんだよ
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No.5 おかひじき
26/08/05 17:05:15
もち米、米麹、焼酎で作られてる本みりんは飲めるよ
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No.4 冷やしおでん
26/08/05 17:01:30
高級なヤツは飲めるらしいよ。
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No.3 夏野菜が余る
26/08/05 17:01:05
酢だって似たようなものよね
酢は飲料としても使う
アルコール類ではないけど発酵や醸造でおなじ部類だと思う
ワインを熟成させるとビネガー(酢)になるし
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No.2 うな重
26/08/05 16:54:29
味醂で作るドリンクがあるらしいから飲み物でもあると思う
お菓子作りにも使うしね
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No.1 ラタトゥイユ
26/08/05 16:47:43
うちの爺ちゃん飲んでたわ。
死んだあと部屋片づけに入ったら味醂の大ボトルゴロゴロ出てきた。
本人は多分お酒飲むより安上がりで健康的だと思ってたんだと思う。
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