• No.239 みょうが

    26/08/11 09:42:21

    星付きの飲食店でもフレンチやイタリアンはピーラー使ってるトコが多いですね
    和食は包丁使ってるトコが多いです

    ちなみに和食の職人が包丁使う理由はピーラーより早くて楽なのと、多用する大根なんかは厚めに皮を剥く必要があるから
    洋食だと大根を用いる事が少ないですし、和食程に包丁技術を多用しないからピーラーなんですねー

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返信コメント

  • No.251 冷製パスタ

    26/08/11 10:00:52

    >>239 合う合わないもあるよね〜
    その話とは違うけど、自分はピーラー上手く使えない人。逆に使える人凄いと思っている。ピーラーの何がダメかと言えば、大雑把だからか何だろう…制御出来ない気がして怖いんよね。いや、多分自分の使い方悪いだけなんやろうけどwシャッシャッって知らん間に自分の手もやりそうで…w人が使ってんの見ててもちょい怖いw

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