• No.10 そうめんのアレンジが限界

    26/07/15 10:34:14

    店舗数拡大が続く「鎌倉パスタ」 生パスタ、パン食べ放題だけじゃない強さの秘密
    https://toyokeizai.net/articles/-/903640?display=b

    そんな競合ひしめく市場において、店舗数を伸ばしてきているのがサンマルクホールディングスが展開する鎌倉パスタだ。2025年3月期は7店純増の207店舗を展開している。

    鎌倉パスタの斎木健作社長。
    アルバイトでも店舗が回る「仕組みづくり」と「自動化」に注力している

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