• No.25 マテガイのための塩を大量消費

    26/07/02 14:19:48

    小松菜は他の青菜より長めに茹でてる。
    茎を特に。そうしたら和え物にした時に食べやすいし調味液との馴染みも良いよ。

    あとうちは煮浸しをよくします。
    小松菜はさっと茹でる。小鍋に少量の味醂を煮立てて白だしと水を加えて小松菜と油揚げを投入して少し煮て冷ましたら出来上がり。

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