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家を持って何かしら失敗したこと
26/06/24 05:57:45
親からもプロ並みに仕込まれていて、レパートリーは無限大だから、味に飽きることはない 味に飽きるんじゃなくて、刺激が欲しくて 数年ぶりにジャンクフード食べたいな たまには別の人が作ったもの食べたいな にはなるけど？ 味に飽きてる人は、味の素どっさりとか、同じような味付けが多いとかになってない？
26/06/24 12:58:02
>>6 料理毎に調味料が違うんだから味付けにレパートリーが有るのは当たり前なんだけどさ、作り手が同じだと全部の料理の基礎的な部分は統一感が有るから、勿論料理ごとに味付けは違う、でも何か同じに感じる。そんな風に感じませんか？ 外食では数多くの中華料理店やハンバーガー店等がありますけれどお店(シェフ)毎の基礎がありメニューの多くはその基礎に沿った形で作られてるから、マックっぽいよね〜、モスっぽいよね〜。みたいな感想が出てきませんか？ 調味料だけの話ではなく、食材の切り方、火の通し方、それらを総合して味って決まるものですし。 このトピの趣旨はその、〜っぽいよねぇ＝我が家の味。ってのを強く感じるって話だと思います。 ６さんの料理も６さんっぽい、そう感じる料理を沢山作っているはずですよ。
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No.6 マルスダレガイ
26/06/24 05:57:45
親からもプロ並みに仕込まれていて、レパートリーは無限大だから、味に飽きることはない
味に飽きるんじゃなくて、刺激が欲しくて
数年ぶりにジャンクフード食べたいな
たまには別の人が作ったもの食べたいな
にはなるけど？
味に飽きてる人は、味の素どっさりとか、同じような味付けが多いとかになってない？
No.13 ヨメガカサ
26/06/24 12:58:02
>>6 料理毎に調味料が違うんだから味付けにレパートリーが有るのは当たり前なんだけどさ、作り手が同じだと全部の料理の基礎的な部分は統一感が有るから、勿論料理ごとに味付けは違う、でも何か同じに感じる。そんな風に感じませんか？
外食では数多くの中華料理店やハンバーガー店等がありますけれどお店(シェフ)毎の基礎がありメニューの多くはその基礎に沿った形で作られてるから、マックっぽいよね〜、モスっぽいよね〜。みたいな感想が出てきませんか？
調味料だけの話ではなく、食材の切り方、火の通し方、それらを総合して味って決まるものですし。
このトピの趣旨はその、〜っぽいよねぇ＝我が家の味。ってのを強く感じるって話だと思います。
６さんの料理も６さんっぽい、そう感じる料理を沢山作っているはずですよ。
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