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老後は子供や孫に囲まれて過ごしたい？
26/01/13 08:05:54
うちは料理もコーヒーも三温糖。 煮物や野菜の下ごしらえには本みりんも使ってる。 砂糖を使う量を減らしながら食材の旨みや甘さを引き出すのに本みりんがいいと知って、みりん風調味料をやめて本みりんに変えたのよ。 味付けの最初から砂糖を入れるとたくさん使ってしまうから、始めに出汁や本みりんを入れて食材に甘さを入れると旨みも出てくる。それから少なめに砂糖、で少し煮詰めて最後にしょうゆなどの塩味を少量足して味を整えるの。砂糖をたくさん使う罪悪感がかなり減る。ヘルシーでおいしくなるよ。
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ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
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No.77 大掃除（途中で模様替えを始める）
26/01/13 08:05:54
うちは料理もコーヒーも三温糖。
煮物や野菜の下ごしらえには本みりんも使ってる。
砂糖を使う量を減らしながら食材の旨みや甘さを引き出すのに本みりんがいいと知って、みりん風調味料をやめて本みりんに変えたのよ。
味付けの最初から砂糖を入れるとたくさん使ってしまうから、始めに出汁や本みりんを入れて食材に甘さを入れると旨みも出てくる。それから少なめに砂糖、で少し煮詰めて最後にしょうゆなどの塩味を少量足して味を整えるの。砂糖をたくさん使う罪悪感がかなり減る。ヘルシーでおいしくなるよ。
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