シーチキンを買っておにぎり作るけど美味しくない へのコメント（No.20）

>>20 市販のツナマヨに入ってる人工甘味料の甘みがツナマヨの美味しさを出しているけど、自宅で作る時には人工甘味料は無いから砂糖で甘みを付けることになるけど、やはり人工甘味料と砂糖の甘みは甘みの度合いとか違うものだから市販と同じ味わいを作り出すのは難しいよねぇ〜。って話なんじゃないでしょうか。

なのでコメ主さんは隠し味程度の砂糖じゃなくて結構甘めにするのがポイントって教えてくれてるのかと。

>>20
トレハロースの味っていうのかなぁ
なんかね、微妙な甘さがあるの。
あれが入ってるから、あの味、みたいな。
砂糖なんかに比べるとまるで甘味足り得ないんだけど、なんか、ほんのり、甘いような？って。でも、あるかないかで味が変わるから、あれを再現しようとするなら、ちょっとだけ甘味足すと似てくる。

っていう。それだけだよ。