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<相続>疎遠にしていた祖母、会いに来いと
25/07/29 07:31:40
高級なジビエの料理店というか、ちゃんと処理した肉を扱っている料理店だと美味しいって言うよね 血抜きなどの処理がどれだけちゃんとできているかでかなり差があるらしい。 らしいっていうのは肉が好きで色んな肉を食べ比べて歩いた叔父(料理人)から聞いた話だからなんだけど、叔父曰く「ちゃんと処理してある熊肉は牛より美味しい」だそうな
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No.3 言わぬが花
25/07/29 07:31:40
高級なジビエの料理店というか、ちゃんと処理した肉を扱っている料理店だと美味しいって言うよね
血抜きなどの処理がどれだけちゃんとできているかでかなり差があるらしい。
らしいっていうのは肉が好きで色んな肉を食べ比べて歩いた叔父(料理人)から聞いた話だからなんだけど、叔父曰く「ちゃんと処理してある熊肉は牛より美味しい」だそうな
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