夏休み中のご飯、毎日どうしてますか？乗りきれる気がしません

夏休み、まだ始まって数日しか経ってないのに、もうめちゃくちゃしんどくて…。
朝昼晩、毎日ごはんのことばっかり考えてる気がします。

小3の息子がいて、偏食気味でうどんとかチャーハンしか食べたがらず、
同じもの出すと「えーまた？」って言われて、心の中でブチ切れてしまいます。
昼ごはんは冷凍の焼きおにぎりとインスタントの味噌汁とかそんなもんばっかり。でもそれすら文句言われる日もあります。
夫も家にいる日が多くて、なぜか当然のように3食待ってる。
「今日はなにごはん？」って聞かれるたびに、気が遠くなります。
こっちは誰にも「今日のご飯なに？」って聞けないのに。

うちは毎年こんな感じなんですけど、みんなこんな感じなんですか？手抜きしてるつもりでも、どこかで罪悪感があってしんどいです。
何か少しでも楽になる方法とか、工夫してることとかあったら教えてください。