筍のあく抜き大至急教えて!! へのコメント(No.25

  • No.25 笑う門には福来たる

    25/05/26 23:37:42

    タケノコって収穫したあとも、どんどん成長してアクも強くなるから、収穫したら少しでも早く下茹でしましょうって聞いた事がある。
    あと、米ぬかなどは、マスキング効果のみでアクは取れないため入れる必要はないとも聞いた事ある。
    ほんとうの所はしらんけど。

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