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旦那が料理人で、先日旦那の仕事仲間達が集まる場に呼ばれて行ったんですが、話の流れで私が開栓後の醤油を冷蔵庫に入れている事に対して料理人達から総ツッコミが入りました。中には「醤油なんて常温で製造されてるんだから、少し考えればわかる事」「まさかマヨネーズも開けた後に冷蔵庫入れてないよね？」と偉そうに言う人もいたので、気になって帰宅後に正しい保管方法を検索してみました。
どのサイトを見ても「開栓前は常温で、開栓後は冷蔵庫（冷暗所）」と書かれているのでそれを旦那に見せても、「そうやってネットの情報を鵜呑みにするから人前で恥かくんだよ」と言われました。
皆さんはどう思いますか？
醤油とマヨネーズの保管方法、どちらが正しいと思いますか？
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No.35 千里の道も一歩から
25/03/20 21:01:08
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
マヨは、冷蔵庫だよ
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No.34 恩を忘れるな
25/03/20 20:54:09
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
私の父は某有名店のシェフだったけど、マヨネーズは冷蔵庫に入れてるよ
特に市販品ではなく、自分で作ったマヨネーズは添加物も入ってないから、温度管理もしっかりしてた
主の会った料理人て、市販品ばっかり使うのかしら？そんなことしてるから、常温放置だなんてことしちゃうんだね
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No.28 他人の評価は気にしない
25/03/20 19:49:37
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
冷蔵庫のキャパ的に醤油までは冷蔵庫に入れられない…
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No.25 人生は短い、でも昼寝は長い
25/03/20 19:22:54
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
料理人はすぐ使い切るから常温でもいいと思うけど、家庭だとわりと長期使うし冷蔵庫のほうが無難だと思うなー
ネットで検索じゃなくて、パッケージに書いてあるのを見せたらいいんじゃないの？
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No.19 少しの努力が大きな成果を生む
25/03/20 18:35:22
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
これ。
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No.16 穏やかな日
25/03/20 17:51:08
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
メーカーの指定通りに保管してます。
醤油は大体１か月、マヨネーズは３週間から１か月で使い切ってます。
パート先は飲食店ですが、マヨネーズやケチャップは冷蔵保管してます。
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No.14 人生は短い、でも昼寝は長い
25/03/20 17:47:37
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
冷蔵庫、調味料だらけで醤油入らない
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No.11 知らぬが仏
25/03/20 17:23:09
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
えっ醤油って冷やすの？
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No.8 羊頭狗肉
25/03/20 17:02:53
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
白だしや追いカツオつゆなんかは冷蔵庫。
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No.6 努力すれば報われる
25/03/20 16:54:29
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
お店は回転早いから外でも良さげ。
自宅だとそんなに早く使い切れないから冷蔵庫にいれた方がいいかなと思う。
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No.2 時間が解決する
25/03/20 16:44:55
3 醤油 - 常温 / マヨネーズ - 冷蔵庫
醤油、酒、みりんは常温。
マヨネーズやケチャップ、ソース系は開封後は冷蔵庫。たまにしまい忘れてテーブルの上に半日放置もあるけど。
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