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あなたが一番好きな麺類はなんですか？
25/03/07 11:30:31
えーと カット野菜を否定はしません でも千切りキャベツとか生食用のカット野菜は 防腐剤とかは使われてないけど 殺菌消毒は食品衛生法できっちり決められてます 消毒剤の濃度、浸す時間、流水洗浄の時間 なのでキャベツとかの水溶性ビタミンはほとんど浸出しちゃってます 期待できる栄養はせいぜい残ってる食物繊維くらいでしょうか 持ち帰り弁当のつけあわせキャベツや サラダバーの生野菜も同じくです
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古トピの為、これ以上コメントできません
25/03/07 14:09:50
>>38 次亜塩素酸ナトリウム（食品添加物）で殺菌消毒鮮度保つんだよね。 漬けてザブザブ洗ってるから栄養ほぼなしだと思う。 会社内でランチ時にコンビニのサラダ買ったりしてたんだけど仕事で野菜を漂白剤でザブザブ洗ってるとこ見学した時に、こんなものに私の咀嚼労働とお金使うの無理！って思った。 >>38さんと同じで否定はしないけどね。 虫や雑菌混入よりは消毒が大事だし、衛生法に則てるわけだし。 ただ個人的には栄養ないものにお金出すと考えたら割高だと思う。
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No.38 時は金なり
25/03/07 11:30:31
えーと
カット野菜を否定はしません
でも千切りキャベツとか生食用のカット野菜は
防腐剤とかは使われてないけど
殺菌消毒は食品衛生法できっちり決められてます
消毒剤の濃度、浸す時間、流水洗浄の時間
なのでキャベツとかの水溶性ビタミンはほとんど浸出しちゃってます
期待できる栄養はせいぜい残ってる食物繊維くらいでしょうか
持ち帰り弁当のつけあわせキャベツや
サラダバーの生野菜も同じくです
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古トピの為、これ以上コメントできません
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No.103 言わぬが花
25/03/07 14:09:50
>>38
次亜塩素酸ナトリウム（食品添加物）で殺菌消毒鮮度保つんだよね。
漬けてザブザブ洗ってるから栄養ほぼなしだと思う。
会社内でランチ時にコンビニのサラダ買ったりしてたんだけど仕事で野菜を漂白剤でザブザブ洗ってるとこ見学した時に、こんなものに私の咀嚼労働とお金使うの無理！って思った。
>>38さんと同じで否定はしないけどね。
虫や雑菌混入よりは消毒が大事だし、衛生法に則てるわけだし。
ただ個人的には栄養ないものにお金出すと考えたら割高だと思う。