お菓子作りと料理

どちらが難易度高い？
例えば、ロールケーキ（デコレーション無し）とオムライスみたいな定番のメニューで比較したらどっちが難易度高いのかな。

ロールケーキ（冷蔵庫で保存し、１２時間後もふわふわしっとりしていて、きちんとケーキの形状保ててるとする）

オムライス（卵が破けず、きちんとライスを包みこんでるとする）

他、比較基準あるかな。