お料理は誰に教わった？ へのコメント（No.105）

いろいろ試した。教科書通りに学んだし挑戦したしアレンジもして、新たなレシピ、メニューも開発した。学校も出たしボランティアではあったけど講師活動もしたし開発レシピは印刷物にもなってるよ。
レシピって食材の扱い方と組合せで広がるものだけど、共通する要素が多いからある程度できるようになったら応用が利く。
祖母は料理ヘタだったらしいし、母は定番料理ならできるけど応用が利かない。バリエーションはない。私は誰かから教わったことがない。強いていえば専門学校の先生かな。調理師学校ではなくフードコーディネータースクールだけど。