世界の乳製品市場は2032年までに6,775億ドルに達する

世界乳製品市場的な嗜好が拡大し続ける中、乳製品市場は大幅な成長を遂げ、2023年の5,116億米ドルから2032年には6,775億米ドルへと驚異的な成長を遂げると予測されている。2024年から2032年までの予測期間中に3.17%の年間平均成長率（CAGR）を示すこの成長は、消費者の嗜好の進化、乳製品加工における技術の進歩、そして世界中の様々な食事療法に乳製品を取り入れる増加によってもたらされる。

牛乳から作られる食品は「乳製品」と呼ばれ、ラクトシニアとしても知られています。水牛、ヤギ、雌羊、そして牛は、主に乳製品のために主に利用される動物です。乳製品には、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなど、世界中の食料品店で見かけるおなじみの食品が含まれます。牛乳の生産するには、パスチャライゼーション（低温殺菌）プロセスが利用されます。牛乳の加工には、凝縮、蒸発、焼成、焼き、または粉末化など、いくつかの方法があります。

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