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お下がりってどう？嫌派と憧れ派
24/10/13 21:19:26
天ぷらまつ井 https://www.tempuramatsui.com/ 2015年、大戸屋グループが満を持してニューヨークに高級天ぷら店「天麩羅まつ井」をオープン 料理長に松井雅夫さんを迎え、開店3ヶ月でミシュラン一つ星を獲得 松井さんはなだ万にて天麩羅部を総括、自身の名を冠にした、紀尾井町ニューオータニのなだ万「「天麩羅まつ井」の料理長をつとめる なだ万を定年退職した後、大戸屋の会長から直々にお願いされ渡米 築地から空輸したネタを使い、自らカウンターに立ち天麩羅を揚げていましたが体調を崩し帰国 開店から半年で癌により死去 松井さんの全てを受け継いだシェフ3人により、その後も6度のミシュラン一つ星を獲得
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No.1900 匿名
24/10/13 21:19:26
天ぷらまつ井
https://www.tempuramatsui.com/
2015年、大戸屋グループが満を持してニューヨークに高級天ぷら店「天麩羅まつ井」をオープン
料理長に松井雅夫さんを迎え、開店3ヶ月でミシュラン一つ星を獲得
松井さんはなだ万にて天麩羅部を総括、自身の名を冠にした、紀尾井町ニューオータニのなだ万「「天麩羅まつ井」の料理長をつとめる
なだ万を定年退職した後、大戸屋の会長から直々にお願いされ渡米
築地から空輸したネタを使い、自らカウンターに立ち天麩羅を揚げていましたが体調を崩し帰国
開店から半年で癌により死去
松井さんの全てを受け継いだシェフ3人により、その後も6度のミシュラン一つ星を獲得
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