質問されると答えなければならない気になりますが、答える必要はないと思います。
質問されてる感じがしてもやもやしたら、自分のことは答えずに、逆に質問してみては。
朝食のこと聞かれたら、こっちの情報は出さずに、
「ああ、確かに。パン派とご飯派ありますねー。いろんな考えありますね。お母さんはどっちなんですかー？お母さんはどう考えてるんですかー？」
ってさわやかに質問返ししてしまってはどうでしょう。
細々と生活を探られてるって思うと嫌ですが、「質問」という形で「話題」を提供されたんだと受け止めて、その「話題」について逆にお母さんに話してもらうようにしたら、その場をかわしていけるかもしれません。