ももブロック買う時はオーブンでチャーシュー作ってる。汁に漬けてからオーブンレンジについてるチャーシューモードで焼くだけ。
近くのスーパーでカレー用肉って売ってるのはももを角切りにしたやつだと思うけど、それは電気圧力鍋で加熱したらそこそこ柔らかくなった。角煮のトロトロとは違って繊維っぽい感じだけど。