働くお母さん。外食・惣菜・冷凍食品・ジャンクフードなしのご飯

普通のゴハンだけど…。最近、味つきの肉(冷凍)とか買って野菜と炒めたりして食べるのは増えたかな。異動してから帰るのが遅くなっちゃって、煮物とかにすると味を染ませる時間がないから、もっぱら炒め物、焼き物。副菜は納豆とかもずくとか豆腐とか、一品はそのまま食べられるものをストックしてる。

冷凍食材は使うけど、ダメ？
夕食の基本は1汁1菜。
ごはん、具沢山味噌汁、肉か魚を焼く。
サイドに納豆、冷奴、トマト、茹でた野菜、週末作り置きの常備菜くらい。

味噌汁はカツオと昆布で週末にまとめてとって、半分は冷凍し、火曜の夜に冷蔵庫に。
具はバラしたキノコを冷凍しておいて、あとは冷凍ほうれん草や小松菜、サイコロ豆腐、切ってあるアゲなんかを日替わりで。

コープで冷凍食材買っておいて、たとえばチキンなんかは冷蔵庫に移す時にスパイスかけておいて焼くだけにしてる。

週末に常備菜でひじきの煮たのや焼きナスなんかを作ったり(今の季節なら日曜日夜作れば水曜日まではもつ)、カボチャやサツマイモを蒸して冷凍してる。