本人が縁切りする気がないなら仕方がない。
本来なら旦那さん側の話だから主が口出しする必要はないし、貸してるお金についても旦那さんが愚痴でもこぼしてこない限りあげたものとして扱う。

物件に関しては、口約束も約束のうちだけど、契約は別問題。
親戚夫婦の子供2人に連帯保証人になってもらう。
家賃が相場よりも安いなら、安かろうの部屋の扱いをするから、後に備えて賃貸保険に必ず加入させる。

そのくらいなら口出ししてもいいんじゃないの？