自分で作る煮込みうどんが不味いのはなぜ？めんつゆ使ってる|ママの交流掲示板|ママスタコミュニティ

なんでも

松江城山公園

23/05/15 22:27:13

冷凍の汁も付いているものを買って煮たほうが断然美味しい

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- サグラダファミリア
- 23/05/16 03:24:40
出汁パック使うと本格的になるよ。
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- 郡山城址公園
- 23/05/16 03:12:44
めんつゆだと醤油が強過ぎるだよね
白だしを５~６倍の水で割って、みりんと醤油を少し足して煮込むと美味しいからやってみて！
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- 小諸城趾懐古園
- 23/05/16 01:20:20
煮込みうどん、肉の出汁が効いてないと美味しくないと思う
めんつゆって魚系の旨味だけだから、それだけだと物足りない。
肉入れるか、ウェイパーとか鶏ガラスープの粉ちょっと入れるかすると化けるよ。
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- 茂原公園
- 23/05/16 01:17:29
めんつゆを使うとしても、水はちゃんと出し汁で煮込んで出汁が出る椎茸等のキノコ類から煮込んで油が出る様に油揚げやお肉も入れる

めんつゆだけで味を整えるのではなく、味見をしつつ好みに応じて砂糖や味醂などで味を整える

めんつゆ使う時はこんな感じで作ってる。
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- 芦野池沼群県立自然公園藤枝ため池
- 23/05/16 01:08:19
麺つゆもメーカーによって味が違うし、
好みじゃない麺つゆを使ってるだけじゃないの？
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- サクラ
- 23/05/16 01:06:55
めんつゆに
鶏ガラスープの素とか
ウェイパァー入れたりする。
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- 日光街道桜並木
- 23/05/16 01:01:46
冷凍の銀アルミ鍋に入ってるうどん好きー寒い時期よく買って食べる！
家で作るときはヒガシマルのうどんスープ頼りだな。かまぼこと椎茸と鶏肉は欠かせない
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- 吉野山
- 23/05/16 01:01:21
出汁がきいてないからだよ
市販の汁や冷凍のは出汁がしっかりしてるから美味しい
味濃く感じるには醤油などだけでなく出汁が濃くなければおいしくないよ
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- お花見（風で紙皿が飛ぶ）
- 23/05/16 00:55:07
>>6
結局めんつゆじゃん。
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- 牧野公園
- 23/05/16 00:50:24
関東の人は麺つゆ使うのかな？
私関西なんだけど、白だしだよ。麺つゆは色が黒くなるし、ダシ風味は白だしの方が出るから。
麺つゆは使った事ないけど普通なの？
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- 大村公園
- 23/05/16 00:50:15
>>7
あっそ笑
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- 日立市かみね公園・平和通り
- 23/05/16 00:48:08
>>5
玉ねぎ入ったうどんは個人的に苦手
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- 鶴ヶ城公園
- 23/05/15 23:00:10
めんつゆ入れる前に鶏肉と長ねぎいれて煮て、めんつゆで味を調整すると美味しいよ。
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- 紀三井寺
- 23/05/15 22:47:16
私はキノコと玉ねぎ入れたうどんが好き
プラス油揚げや、鶏肉か豚肉入れても美味しいね。
煮込みうどんはまず間違いなく美味しく出来るわ。うどん食べたくなってきた。
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- 井の頭恩賜公園
- 23/05/15 22:44:09
具材は何入れてんのかしら
さつま揚げとか練り物系入れるとダシが出て美味しいよ
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- 長瀞
- 23/05/15 22:35:13
私は昆布と煮干し、干し椎茸と鰹節で出汁を取るよ。
煮込みうどんならトッピングに牛肉の時雨煮を作って、その煮汁も出汁に加える。
出汁だけなら、店に負けないくらい美味しいと思ってる。
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- 根尾谷・淡墨公園
- 23/05/15 22:30:46
出汁が出るような食材が入ってないんじゃない？
蒲鉾とか鶏肉とかさ。
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- 夙川公園・夙川河川敷緑地
- 23/05/15 22:30:17
冷凍うどんについてくるつゆっておいしいよねー。
あれだけ単体で売ってほしいくらい。ペットボトルの白だしとかだとなんか違うんだよね、おいしくない。
でも好きな具で自分で作るつゆが一番おいしいと思う。量も調節できるしね。
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

自分で作る煮込みうどんが不味いのはなぜ？めんつゆ使ってる

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