冬はハウス栽培のイチゴのシーズンだよ
日中は暖かくて夜は冷えるから糖度が上がる
ただハウスの暖房の燃料費がメチャクチャかかる
寒暖差で甘くなるって言っても、冬って外は氷点下になる地域も多いから、ハウス内の最低気温はキープしなくちゃならないし
イチゴの、植物としての本来の収穫シーズンは晩春から初夏かな
春に花が咲いて、虫が授粉させてくれて実ができるからね
ただ、寒暖差が小さいからハウス栽培のものより甘さは低い