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＜集計＞食器洗いは食洗機？手洗い？
22/11/04 19:21:13
元々飲食店に勤めてたけど、正直下手に「半分で」「少なめで」って言われると困るんだわ。食材量で何食分出たか管理してるから計算合わなくなるし、どれくらい減らしたらいいかも勘次第になっちゃうし。 そんなこと言われるくらいなら普通の量頼んで普通に残して貰ったほうが店的にはよっぽどありがたい。管理もしやすいし特別対応しなくて済むし。 食べきれなかった分持ち帰りたいって奴は一番迷惑だからやめて欲しい。いつ使うかも分からない持ち帰りパック用意しとくんか？その代金払ってくれるわけ？ ゴミにならないからOKって考え方は店にとっては迷惑でしかない。外食は金払ってくれればそれが一番なんだよ。 地球に優しいゴッコこそ家庭でやってくれよ
22/11/04 19:44:46
>>585 食材量で何食分出たか管理してるって、落として使えない食材とかどうしてるん
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古トピの為、これ以上コメントできません
22/11/04 19:47:28
>>601 少しなら帳尻合わせする 大幅なロスならそれを計算にいれる でもそもそも食材落とすとかそんなに起こることじゃないよね
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No.585 菖蒲（適合）
22/11/04 19:21:13
元々飲食店に勤めてたけど、正直下手に「半分で」「少なめで」って言われると困るんだわ。食材量で何食分出たか管理してるから計算合わなくなるし、どれくらい減らしたらいいかも勘次第になっちゃうし。
そんなこと言われるくらいなら普通の量頼んで普通に残して貰ったほうが店的にはよっぽどありがたい。管理もしやすいし特別対応しなくて済むし。
食べきれなかった分持ち帰りたいって奴は一番迷惑だからやめて欲しい。いつ使うかも分からない持ち帰りパック用意しとくんか？その代金払ってくれるわけ？
ゴミにならないからOKって考え方は店にとっては迷惑でしかない。外食は金払ってくれればそれが一番なんだよ。
地球に優しいゴッコこそ家庭でやってくれよ
No.601 葵（豊穣）
22/11/04 19:44:46
>>585
食材量で何食分出たか管理してるって、落として使えない食材とかどうしてるん
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.603 菖蒲（適合）
22/11/04 19:47:28
>>601
少しなら帳尻合わせする
大幅なロスならそれを計算にいれる
でもそもそも食材落とすとかそんなに起こることじゃないよね