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野菜を調理する時、以下の比率でビタミンや酵素が破壊損失するそうです。
ゆでた場合６６％
圧力釜では４７％
蒸した場合では１１％しか失われませんが、
電子レンジで調理したら９７％も失ってしまいます。
食品の分子構造に著しい変化を起こすため破壊されるのは酵素やビタミンB複合、C、Eだけではなく必須ミネラル、必須脂肪酸などの栄養価地も６０～９０％低下してしまいます。
酵素が破壊されてしまう為、他の栄養素があったとしても体は、これらを栄養として利用することができません。
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野菜は煮出さないとファイトケミカルは出てこない
生野菜じゃ栄養とれないよ
ハーバード式命の野菜スープとかって本もあるじゃん
>>81
そうだよ！時短のためだよ！お鍋汚したくないじゃん。でもほうれん草などは湯がくよりレンチンがいいらしいが？
電子レンジに限らず
人体に有害な物なら沢山あるよ！
普段、何気なく使っている割り箸や得体の知れない食器や調理器具、発がん性のある食品着色料や食品添加物。衣類に使われる染色や塗料関係、家畜に使われる遺伝子組み換えの餌やホルモン剤や農薬などなど。人体に必要ない物質は取り入れたくないけど、陳列されている物の殆どがそんなのばかりだからナチュラルな物を探す方が難しいね。
毎日、温野菜作ってるよー。
こちらも何も押し付けないので、使わない人もこちらに押し付けないでね。
別に栄養取るためにごはん食べてるわけじゃないから心配してくれなくて大丈夫。
>>66
質問内容は
未だに電子レンジ使ってる人いる？だけです。
他は質問内容じゃないけど
今現在何の不具合なくてもレンジ食品食べ続けて30年後とか誰もわからないよ
温めにしか使わない
じゃがいもも沸かして茹でる
タンパク質が変異すると思ってるよ
めったに使わないけど…今どきまだこんな電子レンジは栄養破壊兵器みたいなの信じてる人いるんだ。
ケータイもサー値を気にして買ってたわ。
>>74色素までは９７%ぬけないんちゃうの
９７%もなくなってたら野菜真っ白になるだろ笑
野菜の色はなんの色だと思ってるんだ笑
>>66主は質問してるだけであって、バカと低俗な言葉づかいやめた方がいい
その方がバカにみえちゃうよ
いちいち喧嘩腰で何がしたい
何と言っても、炒め物中華はIHよりガス、何だかんだガスが一番
まじ?長生きなんてしたくないからこれからも電子レンジ使うわ！
>>52
うちのデイに来るご長寿の方々は、宅配冷凍のお弁当愛好者で毎回レンチンして食べてるわよ。
え？ いまだに、って…
電子レンジ毎日フル活用ですよ。
電磁波？IHクッキングヒーターもだめ？めんどうな人だなあ。
冷めたおかずを温め直してもダメってことだよね
そこまで気を使えない
あ、そ。
馬鹿じゃない？主は病気なのかな？
もしかして、アルミホイルぐるぐる巻きの人？スマホも電磁波あるんだよ気を付けて！
>>62性能が良い電子レンジならいい感じかも。
安い電子レンジ買ったらまずいよ。
20年前の電子レンジだから、
機能があまりないので野菜で使ってません。
今の電子レンジは野菜調理とか付いてるのかな。
>>61
本当にわかるんだろうか？
チンした野菜と茹でた野菜混ぜて出してみてよ。
私はバカ舌だから、絶対わからないや。
旦那に電子レンジはやめてくれと言われる
何となく素材の味が変わった感じがして、不味いんだって
舌が敏感過ぎ
元々電子レンジあまり使わないから平気
使うよ
電子レンジなかった時代の女性の
疲れよう、窶れようを考えると
楽できることはした方がいいと思う
サザエさんのご両親
あれで50代なんでしょ？
あんなの今の感覚なら70代だよ
足りなければサプリメントで補えばいい
少ない食材で限界まで栄養摂取しなきゃ
生きてゆけない状況になったら
そのときにまた考えるよ
電子レンジのなかった時代より、今の方が長生きだから、私は気にしなーい。
>>42
レンチン食品そのものがコレステロール値が高いので
電子レンジは関係なく､食べるの辞めれば当然コレステロール値は下がる。
だから電子レンジは、あるけどできるだけ使わないようにしてる
手間かかるけど加熱はガスで
電子レンジの危険性を立証できるほどの分子構造の変化を解明出来たらそれだけでノーベル賞ものです
電子レンジで調理をすると食品の分子構造が大きく変わりそれを食し続けると人体に悪影響を及ぼす事まではわかっているけどそれがなぜ？と言う事が立証できない限り公式に発表は出来ませんから
それと研究がされていないんじゃなくて電子レンジの電磁波で変化した分子構造が未だに解明されていないだけの話で研究してる人はいます
そもそも電子レンジの問題点は栄養素じゃなくて破壊される分子構造が人体に与える影響ですよ
レンチンした野菜をたくさん食べてもコレステロールが増えたり白血球が増えてるから人体に何らかのダメージを与えてるって言う点
>>48
直接じゃないけど健康寿命の調査では健康で長生きする人は電子レンジ使う頻度がほぼ無いよ。
野菜の栄養素なんてどうでもいいよ。
昼にしょっちゅう冷食食べるしね。
炊飯器やトースターなくても他で代用するのも苦じゃないけど、レンジなければ本当に本当に困る。
人体に極めて危険なもの
ある筆者の書いた一文
「僕は電子レンジを調理器具として認識していません。電子レンジの加熱の構造はどう考えても食べ物向きではないのです。実はこれ、もともと兵器として開発されたものの、いわゆる平和利用ですから、基本構造は武器です。つまり殺傷能力を発揮しているわけですから、素材が持っている生命力も影響を受けないわけがない」
この文の後に科学的なことを書いていますが、電子レンジに関する科学的分析には、さまざまな解釈があり、その論争は終わることはないのかもしれません。筆者は、メーカーや販売会社から研究費が出ている学者による実験で、いくら安全性が証明されたといっても信用できず、なんの利害関係も持たず、ひたすら科学者としての責任感から実験を繰り返し、電子レンジが調理器具としては不向きであるという結論に至った説を信用したいのです。
前にも調べたことあったけどハンス、ハーチェルって人の研究が電子レンジの一番最後の研究って言われてる位に、全世界的にタブーな話なんだよねこれ。
医薬品会社から関係してるくらいだしね。
>>20
未だにこんな事を言う人がいるんだ笑
脳が昭和で止まってる
下ごしらえの時、電子レンジ使いまくってる。
時短になるし、そこまで栄養を重視してないわ。
>>25
主トピの内容なら、学術的に完全否定されてるし（データ付きで）、このネタものすごく古い都市伝説だよ？
ググれば出てくるのに。
わかってるけど、、ごめん。もうやめるよ
2020年のこの投稿？
https://beauty.hotpepper.jp/kr/slnH000473985/blog/bidA032780060.html
元バレエダンサーのダイエットカウンセラーだってさ
私は2022年のこっちの記事の方を信じるわ
https://fytte.jp/news/diet/158458/
そもそも加熱したら成分変わるのはそりゃそうでしょ
レンチン食品食べるの辞めただけでコレステロール値下がるのは立証されてるから、何かには影響与えてるんだろうね
そこまで細かく栄養素のこと気にしてないわ
まぁレンジで野菜を調理することはないけど
>>35
昔に比べて寿命が延びたからじゃないの？
昔は寿命が短くガンになる前に亡くなってた、又は医学が今ほど進歩していなかったからガンだと分からなかった。
だから今の方が罹患率が多く感じるんじゃ？と思うけど。
そう言っても、主だってママスタするのにスマホ使っているのでしょ。ブールライトや電磁波で、もう既に悪影響を受けているよ。それはいいの？身体に悪い事は全て排除しなきゃ意味ないと思うけどな。
ぴよぴよ
新しいレンジなら良いけどスマホのWi-Fiがレンジ使って途切れるようなら電磁波漏れてるから新しいのに変えた方がいいよ
>>35
遺伝と言うより、同じ家で同じもの食べてるだろうからね
電子レンジ説を肯定はしないけど
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ヘーゼル（和解）